美味的酸辣昂刺鱼怎么做好吃又简单，做法
发布时间：2025-06-15 19:47:00 作者：玩站小弟 
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我要评论材明细昂刺鱼540克干辣椒适量姜片适量蒜头适量香葱适量郫县豆瓣酱4勺料酒适量盐适量生抽适量香醋适量白糖适量酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度酸辣昂刺鱼 的做法步骤1食材：昂刺鱼已洗净）、干辣椒已剪开）、
。
材明细
昂刺鱼540克
干辣椒适量
姜片适量
蒜头适量
香葱适量
郫县豆瓣酱4勺
料酒适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
酸辣昂刺鱼 的做法做法步骤
1
食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、美味姜片、辣昂蒜头、刺鱼吃又香葱、做好郫县豆瓣酱
2
在已洗净的简单昂刺鱼中，加适量的做法料酒。
3
加适量的美味盐。
4
抹匀、辣昂腌制20分钟。刺鱼吃又
5
烧锅倒油烧热，做好下入姜片、简单蒜头和干辣椒炝锅。做法
6
随后，美味加入4勺郫县豆瓣酱。辣昂
7
翻炒翻炒。
8
接着，加适量的清水煮开。
9
然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
调味煮开。
13
煮上10分钟。
14
最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
昂刺鱼的做法：
主料：昂刺鱼2条。
辅料：葱一把，姜3片，盐2小勺，油1小勺，料酒5ml
1、昂刺鱼去内脏，冲洗度干净，沥水备用
2、炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香，将葱姜盛出，问下鱼煎至两面微黄，放入葱姜和料酒烹香
3、将煎好的鱼和配料一起倒入锅中，加入约2L左右的热答水
4、选择“鱼汤”模式，时间默认1小时内30分钟，开始工作
5、时间约剩下半小时左右，调入2小勺盐
6、快好的时候剪入葱花即可
7、完容成后出锅装碗即可享受美味
挑选昂刺鱼的小窍门：
1、质量好的昂刺鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。
2、好的昂刺鱼外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。
3、昂刺鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。
参考资料：
百度百科-黄颡鱼
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